食事の見直しが、ダイエットの第１歩

摂取エネルギーが消費エネルギーを上回ると、その余ったエネルギーは体の中で中性脂肪に変わって蓄えられる。これが、肥満。

摂取エネルギーとは、食事に含まれる糖質、蛋白質（たんぱくしつ）、脂質の三大栄養素から得られる熱量のことである。一方、消費エネルギーとは生命を維持し、日常の活動や運動で使われる熱量のことだ。

肥満を防ぐには、この摂取エネルギーと消費エネルギーの収支バランスを整えればいい。たとえ摂取エネルギーが多くても、日々の活動でどんどん消費してしまえば、中性脂肪は分解・燃焼してしまい、蓄積されることはない。

「脂肪組織は、脂肪約80％と水分などの成分20％から成っています。中性脂肪１gのエネルギーは９キロカロリーですから、体脂肪１kgを燃焼させるには９×1000×O.8＝7200キロカロリーの負のエネルギー・バランスを維持すればいいわけです。つまり、毎日、摂取エネルギーから消費エネ
ルギーを引いた数字を1O00キロカロリーにすれば、１週間で7000キロカロリーになり、約１kg痩（や）せる計算になります。月に約４kgですね」（大野医師）